Couteau japonais de Chef Gyuto artisanal TAKEDA HAMONO - Acier super Blue Steel - Dimension: 21cm
Takeda Hamono a été fondé il y a plus de 80 ans et a été par la suite transféré dans la ville de Niimi dans la province d'Okayama au Japon en 1951.
Shosui Takeda fait partie de la troisième génération de la famille et est l'actuel représentant de la société.
Leurs lames sont forgées à la main et utilisent l'acier carbone super Blue Steel, qui maintient le fil de coupe dans le temps et sont faciles à aiguiser.
Fabriqué au Japon. Leurs couteaux sont reconnus de par leur ultime qualité et sont plébiscités par des clients du monde entier.
| Couteau | 21cm | ||
| Longueur de la lame: | 210mm | ||
| Longueur totale: | 360mm | ||
| Largeur: | 65mm | ||
| Épaisseur: | 2,5mm | ||
| Poids: | 160g |
* Les poids et les mesures peuvent varier légèrement en raison de leur fabrication artisanale.
- Matériau de la lame: Acier carbone super Blue Steel (Aogami super)
- Matériau du manche: Bois de forme octogonale
- Fil double pour gaucher et droitier
- Fabriqué artisanalement par Shosui Takeda
- Marque: Takeda Hamono
- Fabriqué au Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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