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Couteau japonais de Chef Gyuto SUISIN Série Inox - Dimension: 18/21/24/27/30cm

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¥ 10,450

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Couteau pour utilisation professionnelle avec lame fabriquée avec l'acier AUS 8, hautement résistant à la rouille. À été ajouté à la composition, 0.10%~0.25% de Molybdène afin d'augmenter sa résistance.

Habituellement, les couteaux de style occidental fabriqués sont aiguisés automatiquement par des appareils. Les couteaux de cette série sont tous vérifiés et la finition du fil de coupe est réalisée à la main. Pour augmenter la précision de coupe, les couteaux sont aiguisés avec un fil d'un côté pour droitier dans une proportion de 70/30%.

Majoration de 20% du prix si version avec fil de coupe pour gaucher.

Lors d'un événement qui s'est déroulé en Avril 2017 en Australie afin de choisir les 50 meilleurs restaurants dans le monde, c'est ce modèle de couteau qui a été offert comme présent aux 50 chefs . La dimension choisie était de 24cm.

Couteau18cm21cm24cm27cm30cm
Longueur de la lame:180mm210mm240mm270mm300mm
Longueur totale:330mm365mm405mm
Épaisseur:1,8mm2,2mm2,3mm
Largeur:45mm50mm54mm
Poids:158g214g243g
        • Matériau de la lame: Acier Inox AUS8
        • Matériau du manche: Bois pressé renforcé
        • Degré de dureté: 57~58HRC
        • Fil d'un côté pour droitier (70-30%)
        • Série Inox
        • Marque: Suisin
        • Fabriqué au Japon

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        Couteau japonais de Chef Gyuto SUISIN Série Inox - Dimension: 18/21/24/27/30cm

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