Couteau japonais Deba - série Kishubushin de SUISIN - Taille : 15/16,5/18/19,5/21cm
Il s'agit de la série Kishubushin réalisée par l'artisan Kenji Togashi. Fabriqué avec l'acier blanc Hitachi n°2, il présente peu d'impuretés, ce qui contribue à une excellente coupe.
Couteau 15cm 16.5cm 18cm 19.5cm 21cm
Longueur de la lame 150mm 165mm 180mm 195mm 210mm
Longueur totale 290mm 310mm 330mm 345mm 370mm
Largeur 45mm 50mm 52mm 55mm
Poids 220g 243g 310g 460g
Epaisseur 6,5mm 6,5mm 7mm 9mm
Matériau de la lame : acier blanc au carbone n°2 (shirogami n°2)
Matériau du manche : Bois et corne de buffle (la couleur de la corne peut varier)
Biseau simple pour les droitiers
Livré avec un étui en bois spécial (couverture de la lame Saya)
Forgeron:Kenji Togashi
Serie:Kishubushin
Marque : Suisin
Fabriqué à Sakai, Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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