Couteau japonais tsubaki MIYAZAKI KAJIYA Shirogami Dimension:18/21cm
Haruo Miyazaki est un jeune et prometteur coutelier situé sur une île à l'extrême ouest du Japon dans la préfecture de Nagasaki. Leurs couteaux sont roulés manuellement. La lame est composée d'acier au carbone shirogami au centre et d'acier au carbone doux à l'extérieur.
| Couteau | 18cm | 21cm |
| Longueur totale | 335mm | 370mm |
| Longueur de la lame | 180mm | 210mm |
| Largeur | 51mm | 51mm |
| Épaisseur | 3,1mm | 3,2mm |
| Poids | 161g | 203g |
- Materiau de la lame: acier carbone shirogami steel
- Materiau du mache:bois et corne de buffle
- Fil double pour gaucher et droitier
- Fabriqué par Haruo Miyazaki
- Fabriqué au Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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