Couteau japonais Tsubaki - MIYAZAKI KAJIYA - Shirogami 2 - Taille : 18 / 21cm
Haruki Miyazaki est un jeune coutelier prometteur. Son lieu de travail est situé sur une île de la province de Nagasaki, à l'extrême ouest du Japon.
Ses couteaux sont laminés manuellement. La lame est composée d'acier blanc au centre et d'acier au carbone doux à l'extérieur.
| Couteau | 18cm | 21cm |
| Longueur totale | 320mm | 365mm |
| Longueur de la lame | 180mm | 210mm |
| Hauteur de la lame à la base | 52mm | 53mm |
| Epaisseur de la lame | 3.2mm | 3.5mm |
| Poids | 183g | 236g |
- Type d'acier : Acier blanc 2 laminé avec de l'acier doux
- Type de lame : Lame à double tranchant
- Type de manche : Bois de chêne Bois de chêne
- Série : Tsubaki
- Forgeron : Miyazaki Haruki
- Marque : Miyazaki Kajiya
- Fabriqué à Goto, Nagasaki, Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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