Couteau japonais Sujibiki - Yanagiba fait à la main - TAKEDA HAMONO - Super Blue Steel - Taille : 27cm
Takeda Hamono a été fondée il y a plus de 80 ans, et s'est installée dans la ville de Niimi, dans la province japonaise d'Okayama, en 1951.
Le représentant actuel de la société, Shosui Takeda, appartient à la troisième génération de la famille.
Les lames sont forgées manuellement et fabriquées à partir d'acier super bleu - qui conserve la ligne de coupe pendant une longue période et, également, facile à aiguiser.
Les couteaux Takeda Hamono sont connus pour leur haute qualité et sont très recherchés par les consommateurs du monde entier.
*Lame à double tranchant
| Couteau | 27cm | ||
| Longueur totale | 415mm | ||
| Longueur de la lame | 270mm | ||
| Hauteur de la lame à la base | 36mm | ||
| Epaisseur de la lame | 2.1mm | ||
| Poids | 118g |
*Les couteaux étant tous fabriqués à la main, les mesures et les poids peuvent différer légèrement les uns des autres.
- Type d'acier : Acier super bleu au carbone (Aogami Super)
- Type de manche : Bois d'érable
- Manche octogonal
- Type de lame : Lame à double tranchant
- Fabriqué à la main par l'artisan: Shosui Takeda
- Marque : Takeda knives
- Fabriqué à Niimi, Okayama, Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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