Togashi - Couteau japonais Kritsuke yanagiba - Mizu-Honyaki - fuji et croissant de lune - Shirogami 2 - Bois d'ébène - T:30cm
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Togashi - Couteau japonais Kritsuke yanagiba - Mizu-Honyaki - fuji et croissant de lune - Shirogami 2 - Bois d'ébène - T:30cm

198 000 ¥ *

198 000 ¥ HT

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Description
Couteau 30cm
Longueur totale 450mm
Longueur de la lame 300mm 
Hauteur de la lame à la base 35mm
Epaisseur de la lame 3.6mm
Poids 243g
  • Type d'acier : Shirogami (acier blanc) no.2
  • Mizu-Honyaki
  • fuji et croissant de lune
  • Type de manche : Bois d'ébène
  • saya
  • Type de lame : Lame à un seul tranchant pour droitier
  • Forgeron : Kenji Togashi
  • Aiguisoir : Nori Igarashi
  • Yamawaki hamono
  • Fabriqué à Sakai, Osaka, Japon
Fiche technique
id4531-30
Entretien et Avertissements pour les Couteaux

Faites attention, s'il vous plaît !

・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur. 

・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame. 

Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.

・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.

・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.

・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.

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