Couteau japonais barbecue - MIYAZAKI KAJIYA - Tsubaki - Aogami No2. -Plaqué fer doux -Back Finish- Magnolia - T:18cm
"Miyazaki Kajiya" est situé dans les îles Goto, dans la préfecture de Nagasaki, une ville riche en nature, et ses couteaux sont entièrement fabriqués à la main. L'artisan, Haruo Miyazaki, est la troisième génération de la famille de forgerons Oba de la préfecture de Fukuoka. Il a été formé pendant cinq ans auprès de Toshio Oba, un maître artisan qui a forgé le traditionnel "Hakata Ippon Hocho". Il fabrique des couteaux avec la sauvagerie que seul un forgeron de campagne peut créer, notamment le couteau Tsubaki, dont la forme unique est similaire à celle du couteau Hakata.
| Couteau： | 18cm |
| Longueur totale ： | 318mm |
| Longueur de la lame： | 179mm |
| Hauteur de la lame à la base ： | 45mm |
| Epaisseur de la lame： | 2.87mm |
| Poids： | 138g |
- Matière de la lame：Carbon bluee Steel No2 (Aogami No 2)/ Soft Iron Clad
- Finition noire
- Type de lame : Lame à double tranchant
- Série : Tsubaki （Il signifie camellia japonica )
- Forgeron : Haruo Miyazaki
- Marque : Miyazaki Kajiya
- Fabriqué dans les îles Goto, Nagasaki, Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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