Couteau du Takohiki Japonais - SUISIN - Acier bleu au carbone No.2 - Finition Kasumi - Taille : 27cm
“Suisin” est une marque de couteaux de cuisine japonais à Sakai City, Osaka, dont la philosophie est de fabriquer des couteaux de cuisine de manière sincère et individuelle avec l’utilisateur.
En travaillant avec beaucoup de couteaux, ils savent que chaque couteau qu’ils fabriquent sera spécial pour son utilisateur, donc ses artisans ne font jamais de compromis.
La caractéristique la plus distinctive des couteaux de Suisin est leur facilité écrasante à aiguiser et à utiliser, avec la politique de priorité à l’utilisateur en premier. Ces facteurs ne sont pas seulement basés sur des théories scientifiques et des données de test, mais sont également le résultat du travail délicat d’artisans hautement qualifiés.
Sa netteté excellente et son service après-vente sont de niveau extrêmement élevé.
・Couteau tout
Le Takohiki est un couteau à sashimi originaire de la région de Kanto, utilisé pour trancher le sashimi. Comparé au couteau Yanagiba, qui est également utilisé pour le sashimi, le Takohiki est plus fin et a une lame plus droite.
・Spécifications
Couteau： | 27cm |
Longueur totale： | 419mm |
Longueur de la lame： | 266mm |
Epaisseur de la lame： | 23mm |
Hauteur de la lame à la base： | 3.76mm |
Poids： | 133g |
Type de acier : Acier bleu au carbone No.2
Type de lame : Structure à simple tranchant pour droitiers
Lames Versions : Finition Kasumi
Construction : ”Awase Ni Mai” 2 couches
Bardage : Fer doux
Material dès Manche : Bois de Magnolia
Brand : Suisin
Fabriqué à Sakai, Osaka, Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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