Couteau du Chef Japonais Gyuto - SAJI TAKESHI - Acier bleu super carbone - Finition martelée - Kurouchi - Taille : 21/24cm
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Couteau du Chef Japonais Gyuto - SAJI TAKESHI - Acier bleu super carbone - Finition martelée - Kurouchi - Taille : 21/24cm

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Description

・Couteau tout

Le Gyuto, également connu sous le nom de « couteau de chef » en anglais, est un couteau polyvalent pouvant être utilisé pour la viande, le poisson et les légumes. Il existe en plusieurs tailles et peut être utilisé dans une large variété de cuisines, de la cuisine familiale à la cuisine professionnelle.

・Spécifications

Couteau：

21cm

24cm

Longueur totale：

366mm

378mm

Longueur de la lame：

209mm

242mm

Epaisseur de la lame：

48mm

52mm

Hauteur de la lame à la base：

2.28mm

2.18mm

Poids：

220g

268g

  • Type de acier : Acier bleu super carbone

  • Type de lame : Lame à double tranchant

  • Lames Versions : Finition martelée / Kurouchi

  • Construction : ”Awase San Mai” 3 couches

  • Bardage : Fer doux

  • Material dès Manche : Bois de Fer

  • Brand : Saji Takeshi

  • Fabriqué à Echizen, Fukui, Japon

Fiche technique
Takeshi Saji - 佐治武士
id5306-24
Entretien et Avertissements pour les Couteaux

Faites attention, s'il vous plaît !

・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur. 

・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame. 

・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.

・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.

・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.

・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.

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