Couteau japonais Yanagiba pour gaucher - SUISIN - Acier Ginsan - Taille : 24/27cm
Les couteaux Suisin sont connus pour leur haute qualité non seulement au Japon mais aussi à l'étranger.
La lame de ce couteau est fabriquée en acier Hitachi Yasuki Ginsan. Bien que la méthode de fabrication soit similaire à celle des couteaux en carbone, le matériau Ginsan est difficile à rouiller.
Récemment, la plupart des couteaux coûteux ont été fabriqués avec ce matériau, car il coupe comme les couteaux en carbone, mais son entretien est plus facile.
Spécifications :
| Couteau | 24cm | 27cm |
| Longueur de la lame : | 240mm | 270mm |
| Longueur totale : | 380mm | 420mm |
| Epaisseur de la lame: | 4mm | 4mm |
| Hauteur de la lame à la base: | 31mm | 33mm |
| Poids | 149g | 196g |
Type d'acier : Hitachi Yasuki Ginsan
Type de lame : Lame à simple tranchant pour gaucher
Type de manche : bois et mitre en corne de buffle
Manche hexagonal
Série : Ginsan
Marque : Suisin
Fabriqué à Sakai, Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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