Couteau japonais kiritsuke sujihiki - TADOKORO - Ginsan inoxydable - finition miroir - manche imitation ivoire Taille:27cm
Makoto Tadokoro est un affûteur réputé situé à Tosa, au Japon. Il a commencé à l'âge de 16 ans et a maintenant plus de 28 ans d'expérience.
Ces couteaux sont la combinaison de Nakagawa (Sakai) X Tadokoro (Tosa). Vous allez être impressionnés, tout comme nous.
Spécifications
Couteau | 27cm | |
Longueur totale | 417mm | |
Longueur de la lame | 258mm | |
Hauteur de la lame à la base | 35mm | |
Épaisseur de la lame | 2.44mm | |
Poids | 179g |
- Type d'acier : Inox ginsan
- Finition miroir
- Type de poignée : Imitation ivoire
- Type de lame : Double biseau pour droitiers et gauchers
- Série : Ginsan
- Forgeron : Satoshi Nakagawa
- Aiguiseur : Makoto Tadokoro
- Marque : Tadokoro
- Fabriqué au Japon
Faites attention, s'il vous plaît !
・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur.
・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame.
・Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.
・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.
・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.
・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.
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