Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - MIURA - Série de Obidama - Acier inoxydable VG10 - Taille: 27/30cm
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Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - MIURA - Série de Obidama - Acier inoxydable VG10 - Taille: 27/30cm

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Description

・Couteau tout

Le couteau Yanagiba est conçu pour faire des sashimis. Pour couper le sashimi proprement, il doit trancher en un seul coup, donc la lame est longue et aiguisée.

・Spécifications

Couteau:

27cm

30cm

Longueur totale:

418mm

450mm

Longueur de la lame:

259mm

290mm

Epaisseur de la lame:

33mm

36mm

Hauteur de la lame à la base:

3.68mm

3.97mm

Poids:

200g

232g

Type de acier : Acier inoxydable VG10
Type de lame : Structure à simple tranchant pour droitiers
Lames Versions : Finition Kasumi
Construction : ”Awase Ni Mai” 2 couches
Bardage : Inoxydable
Material dès Manche : Bois d'ébène
Brand : Miura Obidama
Forgeron : Satoshi Nakagawa
Fabriqué à Sakai, Osaka, Japon

Fiche technique
ka5246-30
Entretien et Avertissements pour les Couteaux

Faites attention, s'il vous plaît !

・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur. 

・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame. 

Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.

・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.

・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.

・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.

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