Couteau du Yanagiba Japonais - TADOKORO - Acier inoxydable Ginsan - Finition miroir - Taille : 30cm
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Couteau du Yanagiba Japonais - TADOKORO - Acier inoxydable Ginsan - Finition miroir - Taille : 30cm

88 800 ¥ *

88 800 ¥ HT

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Description

・Couteau tout

Le couteau Yanagiba est conçu pour faire des sashimis. Pour couper le sashimi proprement, il doit trancher en un seul coup, donc la lame est longue et aiguisée.

・Spécifications

Couteau:

30cm

Longueur totale:

454mm

Longueur de la lame:

290mm

Epaisseur de la lame:

35mm

Hauteur de la lame à la base:

3.7mm

Poids:

245g

  • Type de acier : Acier inoxydable Ginsan

  • Type de lame : Finition Kasumi / miroir

  • Lames Versions : Structure à simple tranchant pour droitiers

  • Construction : ”Awase Ni Mai” 2 couches

  • Bardage : Inoxydable

  • Manche : Bois d'ébène

  • Brand : Tadokoro

  • Forgeron : Satoshi Nakagawa

  • Fabriqué à Tosa, Kochi, Japon

Fiche technique
id5470-30
Entretien et Avertissements pour les Couteaux

Faites attention, s'il vous plaît !

・Veuillez noter que les couteaux fabriqués à la main et les manches en matériaux naturels peuvent présenter des variations individuelles de forme, de finition et de couleur. 

・Ne coupez pas d'aliments congelés ou d'os avec des couteaux qui ne sont pas spécifiquement conçus pour cet usage. Cela peut causer des dommages importants à la lame. 

Évitez le lavage au lave-vaisselle. Cela peut causer de la rouille et abîmer le manche.

・Après utilisation, ne laissez pas le couteau sale. Lavez-le à la main avec un détergent neutre, puis essuyez-le soigneusement pour éliminer toute trace d'humidité.

・Les couteaux en acier au carbone sont très sujets à la rouille, c'est pourquoi il est important de les nettoyer et de les sécher rapidement après utilisation. Pour les ranger, appliquez de l'huile de camélia sur la lame.

・Évitez les aiguiseurs simples car ils peuvent endommager la lame. Si vous devez les utiliser, veuillez ensuite affûter le couteau à l'aide d'une pierre à aiguiser.

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