Inox - Ginsan

【Chef Hiro×Miura do a collab】Couteau japonais Kandokoro Sashimi - Acier inoxydable Ginsan - Manche en bois d'ébène - T:27cm
En stock
Ce couteau est produit par Chef Hiro a plus de 8 millions d'adeptes SNS pour les chefs dont la spécialité est la cuisine japonaise dans le monde entier. 
C'est un forgeron talentueux, compétent et unique, Satoshi Nakagawa, qui a appris chez Shiraki Hamono, expert en forgeage d'acier inoxydable à Osaka, qui a forgé cette ligne de couteaux.
Sa technique de forgeage est exceptionnelle, même à Osaka, qui est le principal producteur de couteaux traditionnels à biseau unique à haute teneur en carbone.
Shotaro Nomura, maître affûteur, a terminé ce couteau spécial en mettant à profit son expérience et ses compétences traditionnelles.

Le Sashimi-Yanagiba est un couteau qui permet de couper magnifiquement les sashimis et les sushis. 
Le Kandokoro Kiritsuke Sashimi style a un angle plus prononcé sur la pointe que les kiritsuke habituels. 
【Chef Hiro ✕ Miura fait une collab】Couteau japonais Kandokoro Kiritsuke Gyuto large - Inox Ginsan- Manche en ébène - T:24cm
En stock
Ce couteau est produit par Chef Hiro, qui compte plus de 8 millions d'adeptes sur SNS pour les chefs dont la spécialité est la cuisine japonaise dans le monde entier. 
C'est un forgeron talentueux, compétent et unique, Satoshi Nakagawa, qui a appris chez Shiraki Hamono, expert en forgeage inoxydable à Osaka, qui a forgé cette ligne.
Sa technique de forgeage est exceptionnelle, même à Osaka, qui est le principal producteur de couteaux traditionnels à biseau unique à haute teneur en carbone.
Shotaro Nomura, un maître affûteur, a fini ce couteau spécial en utilisant son expérience et ses compétences traditionnelles.

Type de couteau : Couteau de chef japonais Gyuto
Utilisation de ce couteau : Produits alimentaires généraux, à l'exception des aliments durs ou congelés. La lame large est utile pour couper les gros légumes.
Le style Kandokoro Kiritsuke a un angle plus prononcé sur la pointe que les kiritsuke habituels.