Kiritsuke
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Japanese Kiritsuke Nakiri Knife - NIGARA - VG XEOS - Hammered Damascus Finish - Rose Wood Handle - Size:17cm
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46 200 ¥
Japanese Kiritsuke Nakiri Knife - NIGARA - SPG STRIX - Hammered Damascus Finish - Rose Wood Handle - Size:18cm
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55 000 ¥
Couteau du Kengata Yanagiba Japonais - KAGEKIYO - Série de Hirame nuri - Acier inoxydable VG10 - Taille : 30cm
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97 820 ¥
Couteau du Chef Japonais Kiritsuke - MANAKA KISUKE - Série de KOKUENN - Acier bleu au carbone No.1 - Taille: 30cm
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Les couteaux entièrement forgés à la main par Shunsuke Manaka, cinquième génération de Manaka Hamono Seisakusho, sous le nom de forgeron Takasuke.
Non seulement il hérite des techniques traditionnelles, mais il a également établi une position solide grâce à son apprentissage unique et à ses recherches pratiques sur les matériaux en acier.
Non limité aux aciers blancs et bleus traditionnels, il maîtrise également le traitement thermique de l’acier inoxydable, de l’acier à haute vitesse en poudre, et même des derniers aciers à outils haute performance fabriqués à l’étranger. La finition confiante et puissante soutenue par son habileté, ainsi que la netteté extrêmement tranchante, sont ses caractéristiques les plus remarquables.
Non seulement il hérite des techniques traditionnelles, mais il a également établi une position solide grâce à son apprentissage unique et à ses recherches pratiques sur les matériaux en acier.
Non limité aux aciers blancs et bleus traditionnels, il maîtrise également le traitement thermique de l’acier inoxydable, de l’acier à haute vitesse en poudre, et même des derniers aciers à outils haute performance fabriqués à l’étranger. La finition confiante et puissante soutenue par son habileté, ainsi que la netteté extrêmement tranchante, sont ses caractéristiques les plus remarquables.
Couteau du Chef Japonais Gyuto - NIGARA - Acier inoxydable SG2 - Finition martelée - Taille : 24cm
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64 460 ¥
Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - SAKAI TAKAYUKI - Grand Chef Hien série - Bohler-Uddeholm - Taille:30cm
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50 380 ¥
Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - SAKAI TAKAYUKI - Série de Grand Chef - Bohler-Uddeholm - Taille: 26cm
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42 460 ¥
Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - SAKAI TAKAYUKI - Série de Grand Chef SP-Type Ⅰ - Bohler-Uddeholm - Taille: 26cm
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70 840 ¥
Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - MIURA - Série de Obidama - Acier inoxydable VG10 - Taille: 27/30cm
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Couteau du Kiritsuke Yanagiba Japonais - MIURA - Série de Obidama - Acier inoxydable VG10 - Taille: 27/30cm
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79 838 ¥
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Couteau japonais kiritsuke SUISIN Tanryu white 1 damas - Kenji Togashi - Taille:27cm
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Couteau de Chef Japonais gyuto - NIGARA - Migaki Tsuchime - Aogami Super - Taille : 24cm
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